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螺旋藻的營養(yǎng)價值：(摘自原國家科委農(nóng)村發(fā)展中心主任李定梅所著《21世紀人類最理想的食品---螺旋藻》等資料)
螺旋藻是迄今所有已被發(fā)現(xiàn)的生物中營養(yǎng)成分較豐富、較全面、較均衡的微藻類生物。螺旋藻具有以下生化組成特點——
【蛋白質(zhì)】：含量高達60%—70%，富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，是世界上所有的動、植物中蛋白質(zhì)含量較高的，是人類理想的蛋白質(zhì)寶庫。
【氨基酸】：富含18種氨基酸，其中8種是人體必需而又無法合成的氨基酸，且組成合理。
【維生素】：含有九種維生素且含量極豐富，其中B12的含量是動物肝臟高3.5倍，B12是人體較佳的生血催化劑。
【β—胡蘿卜素】：螺旋藻中β—胡蘿卜素含量是所有天然食物之冠，是胡蘿卜的15倍，具有防癌、抗癌、增強人體免疫功能和延緩衰老的作用。
【礦物質(zhì)和微量元素】：富含鈣、鐵、鋅、硒、鉀、鎂、碘等多種有益身體的礦物質(zhì)，其中有機鐵的含量是菠菜的23倍，是含鐵豐富的食物。這些礦物質(zhì)均與有機物結(jié)合，易為人體吸收利用，能有效地調(diào)節(jié)機體平衡及酶的活性。
【γ-亞麻酸及其它不飽和脂肪酸】：含有人體無法合成而又必需的不飽和脂肪酸：γ-亞麻酸和亞油酸，具有降血脂、軟化血管的功能。自然界中，含有豐富的γ-亞麻酸且能直接被人體吸收的只有螺旋藻與母乳。
【葉綠素】：含量是普通蔬菜的10倍以上，預防缺鐵性貧血，對創(chuàng)傷有愈合作用。
【藻蘭素】：是螺旋藻特有的光合色素，含量可達干重的18%，能激活人體的免疫細胞，提高人體免疫力。
螺旋藻的蛋白質(zhì)含量很高，并含有多糖、維生素、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸、胡蘿卜素等人體所需的各種營養(yǎng)成分。經(jīng)功能試驗證明：具有調(diào)節(jié)血脂、增強免疫力、等保健作用。

注：本品不能代替藥物